MÁY TOWARI – chuyên dùng để làm những mì sợi không chứa chất Gluten

soba 

Lý do

Bạn có biết lý do vì sao mì Soba Nhật Bản được ưa chuộng
trong giới nghệ sỹ nổi tiếng trên toàn thế giới không?

Ẩm thực Nhật Bản (WASOKU) được cho là đến từ Trung Quốc đại lục 9000 năm trước, sau khi “Ẩm thực Nhật Bản, Văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản” được ghi nhận trong Danh sách di sản văn hóa phi vật thể UNESCO vào năm 2013, mì Soba đã được biết đến nhiều hơn trên toàn thế giới. Mì Soba là một dạng mì sợi, bắt đầu được ăn từ thời kỳ Edo cách đây 400 năm trước.

 
Một trong những lý do là bởi bữa ăn ít sử dụng dầu mỡ động vật và sự chế biến khéo léo “Gia vị = Hương vị”, được cho là có sự cân bằng dinh dưỡng lý tưởng góp phần vào việc tăng tuổi thọ và chống béo phì.

Ukiyoe01 Ukiyoe02 Ukiyoe03 Ukiyoe04 Ukiyoe05 Ukiyoe06
Chất lượng

Sự hấp dẫn của mì Soba Nhật Bản

Sự thơm ngon của mì Soba nguyên chất (được làm 100% từ bột kiều mạch) chính là việc bạn có thể cảm nhận tối đa hương thơm tự nhiên của bột kiều mạch.

 
Dù thực phẩm Nhật Bản được tiêu thụ trên toàn thế giới và số lượng nhà hàng Nhật Bản cũng đang tăng lên, nhưng mì Soba được làm 100% từ bột kiều mạch thì khá khiêm tốn. Cũng giống như Sushi và món chiên Tempura, mì Soba là thực phẩm được ưa chuộng tại Nhật Bản, nhưng lại chưa được biết tới rộng rãi tại các Nhà hàng Nhật Bản tại nước ngoài.

Mori-Soba

Đại diện cho ẩm thực Nhật Bản

Hiểu về lịch sử của mì Soba là hiểu về nền văn hóa ẩm thực tinh hoa của Nhật Bản

Cùng với Sushi và món chiên Tempura, mì Soba là món ăn đặc trưng của Nhật Bản. Từ rất lâu vào thời kỳ Edo, phương pháp cắt bột kiều mạch thành dạng sợi “Sobakiri” đã được phát minh, ngày nay được gọi tắt là “SOBA”. Sau đó, mì Soba trở nên thịnh hành tại Edo và là món ăn không thể thiếu mỗi ngày. Mì Soba cũng được coi như vật phẩm có giá trị mà các Lãnh chúa phong kiến cúng tiến cho các gia đình tướng lĩnh quân đội có quyền lực lớn (Shogun). Ngoài việc hưng thịnh trong thời kỳ Edo, mì Soba còn trở thành đại diện cho văn hóa ẩm thực Nhật Bản và xuất hiện trong nhiều tranh in Ukiyoe và văn học.

Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Những người dân ở Edo biết về nó!
Lợi thế về mặt sức khỏe của mì Soba

Mì Soba - biểu tượng cho thực phẩm lành mạnh, được công nhận là món ăn tốt cho sức khỏe từ thời cổ đại. Từ thời kỳ Edo, trong suốt hàng trăm năm, mọi người truyền nhau rằng: “Không uống nước mì Soba, thì sẽ bị ốm!”. Xét trên phương diện khoa học, mì Soba có chứa rất nhiều các thành phần tốt cho sức khỏe hơn gạo và lúa mì.
Trong đó, Rutin (một loại vitamin P) giúp ngăn chặn các bệnh liên quan tới lối sống, Polyphenol (cũng được tìm thấy trong rượu đỏ) có tác dụng duy trì tính đàn hồi của mạch máu, ngăn chặn bệnh tăng huyết áp, xơ cứng động mạch và đột quỵ. Có người cho rằng một ngày ăn một suất mì Zaru Soba, bạn có thể hấp thụ Rutin cần thiết để phòng chống những bệnh liên quan tới lối sống.
 
Buckwheat Sead

 

Skin Beauty

Có hiệu quả cho một làn da đẹp!

Có phải tất cả những người ăn mì Soba đều trở nên xinh đẹp?
Món ăn rất thích hợp để duy trì vẻ đẹp của làn da và cơ thể bạn!

Có thể nói mì Soba là món ăn dành cho những người phụ nữ muốn khỏe mạnh và xinh đẹp.  
Đáng chú ý nhất là mì Soba có tác dụng tốt cho da. Do sự dồi dào chất xơ có trong mì Soba giúp cải thiện khả năng tiêu hóa và vệ sinh đường ruột. Với những chức năng này giúp mì Soba trở thành thực phẩm hoàn hảo cho việc tối ưu hóa “hoạt động của dạ dày” để có một làn da đẹp.

Đối với Nhà hàng

Bối cảnh phổ biến

Bạn có thể hưởng thức mì Soba dưới dạng mì lạnh hoặc với nước dùng nóng thì đều rất ngon. Mì Soba lạnh kết hợp hoàn hảo với rau xanh tươi mới, làm cho món ăn trở nên sang trọng và có tính thẩm mỹ cao như món salad mì Soba. Nếu bạn gọi món Sushi, hãy thử trộn mì Soba với phần Sashimi (phần hải sản tươi sống của miếng Sushi), cũng sẽ tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Ngoài ra, tại Nhật Bản mì Soba thường được thưởng thức cùng nước dùng làm từ nước tương và nước hầm cá ngừ, nhưng cũng ngon khi thưởng thức cùng với nước súp cà ri. Tại nhiều quốc gia, cũng có nhiều cách kết hợp khác nhau được chia sẻ trên mạng xã hội: chế biến cùng cá hồi và rau xanh như món mỳ ống, hay cho vào nước súp miso hay nước súp của nước ngoài như món mì sợi.
 
Gần đây cùng với việc nhận thức về sức khỏe, thì số người ăn thực phẩm không chứa chất gluten đang ngày càng tăng lên. Trong đó là vấn đề liên quan tới món mỳ ý (spaghetti), loại thực phẩm có chứa chất gluten, nên đối với những ai có chế độ ăn không chứa gluten thì không thể ăn món này. Vì thế, nếu bạn phục vụ món mì Soba nguyên chất (không chứa chất gluten, chỉ được làm từ bột kiều mạch và không sử dụng bột lúa mì) cho những vị khách trên, thì sẽ giúp mở rộng thêm nguồn khách hàng mới. Ngoài ra, bạn có thể thu hút những vị khách như thế này nữa: “Dù muốn ăn món mỳ ý (spaghetti), nhưng do có chứa chất gluten, nên tôi đã không thể thưởng thức món ăn đó.”
Cùng với việc không chứa chất gluten, mì Soba còn trở thành thực đơn có sức hấp dẫn cao với rất nhiều tác dụng như làm đẹp da và cải thiện tuần hoàn máu …

 
Sorted Sushi

Nhà hàng Nhật Bản

Mì Soba là món được ăn sau cùng

Cùng với sự tăng nhanh về số lượng nhà hàng Nhật Bản tại nước ngoài, bạn cũng có thể đa dạng hóa thực đơn bằng việc phục vụ mì Soba nguyên chất mà không cần phải thuê một nghệ nhân Soba có tay nghề.

 
Italian Pastas

Nhà hàng Ý/ Pháp

Sự phối hợp cùng những nguyên liệu thực phẩm Nhật Bản

Cùng với sự bùng nổ về vấn đề sức khỏe toàn cầu, các vị khách hiện đang yêu cầu những nguyên liệu thực phẩm không chứa chất gluten và những món ăn được chế biến từ bột kiều mạch.

MÁY TOWARI

Thiết bị

Máy làm mì Soba nguyên chất (100% bột kiều mạch)

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hỏi & Đáp

Những câu hỏi thường gặp

 

A; Có, bạn có thể lựa chọn máy để phù hợp với điện áp và tần số của quốc gia của bạn.

AC110V (50/60Hz) hoặc AC220V (50/60Hz)  *Đáp ứng tiêu chuẩn UL và CE

A; Có, bạn có thể lựa chọn.

Chúng tôi có các loại phích cắm của hầu hết tất cả các quốc gia.

A; Chúng tôi sẽ sử dụng dịch vụ chuyển phát của DHL.

Chúng tôi sẽ bắt đầu chuyển hàng cho bạn trong vòng 1 - 2 ngày làm việc.

A; Chúng tôi có thể xuất Hóa đơn theo đơn đặt hàng.

Chúng tôi thực hiện thanh toán bằng PayPal.

Nhận xét từ khách hàng

Cảm nhận

Tại các thành phố lớn như New York, San Francisco, Los Angeles, Paris hay London - nơi đầu tiên tiếp nhận những xu hướng ẩm thực của thế giới, có rất nhiều Nhà hàng Soba nơi bạn có thể uống rượu sake, và cũng có nhiều người am hiểu về ẩm thực Nhật Bản vẫn đang cần mẫn, miệt mài với những món ăn Nhật Bản thông thường.
Mặc dù sự thật là mì Soba tươi được làm bằng tay sẽ có độ thơm ngon hơn hẳn, nhưng để thuê một nghệ nhân Soba thì không phải là một chuyện dễ dàng. Do đó, thay vì thuê một nghệ nhân Soba, nếu bạn chuẩn bị một máy làm Soba, và chỉ cần có bột kiều mạch, muối và nước, bạn có thể dễ dàng bắt đầu kinh doanh.

Hương thơm nhẹ nhàng và không có sự khác biệt so với mì Soba nguyên chất.

Nếu ai cũng có thể sử dụng máy làm Soba thì thật là tuyệt vời.

Italian Chef

Mì Soba không chứa chất gluten là một trong những thực đơn được ưa chuộng!